鸡蛋蒜的做法窍门（山东蒜泥拌鸡蛋怎么做）

鸡蛋是咱们平常生活中最常吃的一种食材，鸡蛋的营养价值非常高，而且做法简单，吃起来也特别简单。而咱们平常的时候最常见的鸡蛋做法之一就是水煮蛋了。水煮蛋特别有营养，常吃一点对我们的身体是特别好的。今天就用水煮蛋来给大家分享一道特别好吃的美食，鸡蛋蒜。这样做出来的鸡蛋蒜，营养美味，开胃下饭。那么接下来咱们就可以一块去看一下这道鸡蛋蒜是如何一步一步烹饪出来的啦。

【鸡蛋蒜】

【烹饪食材】大蒜，鸡蛋，食盐，香油，黄瓜

【烹饪步骤】

1、鸡蛋蒜，这样做出来的鸡蛋非常好吃，营养美味，开胃下饭，咱们一起来准备一下鸡蛋蒜需要用到的烹饪食材。首先要准备的是大蒜，多准备一点，蒜香味越浓越好吃，准备一头就可以了。准备完大蒜之后再准备两个鸡蛋，适当的食盐，香油，一根黄瓜即可。鸡蛋蒜的烹饪食材是非常少的，就上面咱们提到的这一点点，将它们全部准备好了之后咱们就可以一块开始鸡蛋蒜的烹饪了。

2、先把准备好的大蒜取出来，将大蒜最外面的一层皮全部去掉，这样就可以将大蒜掰成一瓣一瓣的了。大蒜瓣全部掰下来之后咱们将大蒜的外皮全部剥掉。在剥大蒜外皮的时候，用手捏着它的两头，然后一使劲外皮就裂开了，这样剥大蒜不伤手，简单又快速，非常实用，在以后剥大蒜的时候就可以用这个小技巧了。

3、大蒜剥完之后咱们先把它放在案板上，接下来用刀背给它拍一下，尽量拍得碎一点，这样蒜香味会更容易出来，拍完之后将其放到一个小罐子中。然后用擀面杖把它捣成蒜泥，捣好以后先放到一边待用。

4、接下来把咱们准备好的两个鸡蛋放到锅中，倒入适量的清水盖上盖子，用大火将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后咱们将它捞出来，然后放到凉水中过一遍，鸡蛋完全泡凉之后咱们用手将鸡蛋壳全部敲碎，然后把它剥掉，接着把鸡蛋放在玻璃罐中，在放进去的时候要掰成小块。

5、鸡蛋全部放进去之后再加上一勺食盐，食盐不要放太多。太多的话吃起来会很咸，而且不健康。接下来咱们取出擀面杖，继续用擀面杖捣一下，将它们完全捣碎。

6、全部捣好之后咱们向里面放上一点香油，将它们搅拌均匀，接下来再将它们装入到盘中，将鸡蛋蒜放在盘子的最中间，然后把黄瓜取出来，洗净切成薄片，再将黄瓜片放在鸡蛋上的周围，摆放得好看一点。不仅好吃，而且特别好看的鸡蛋蒜就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、大蒜一定要多加一点，蒜香味浓郁会更好吃。

2、大蒜和鸡蛋都不要捣得太细腻了，太细腻的话口感反而不好。